港川レストラン　rat&sheep

rat&sheepは今月の20日で１１周年を迎えます。
オープン時からの看板メニューがこちらのピンザハンバーグです。
ピンザ？
よく質問を受けるのでが、山羊のことです。
沖縄ではヒージャーといいますが、宮古ではピンザといいます。
言葉の響きが素敵だったので、メニュー名に使わせてもらいました。
CALEND OKINAWAさんで詳しく紹介してもらった記事がありますので、
よかったらお読みください。https://calend-okinawa.com/food/foodshopnavi/rat-and-sheep.html
2012年に取材を受けています。
あらためて読み返してみると、実現していないことがたくさんありますねー（汗）
これからも美味しいピンザハンバーグを
たくさんの人に食べてもらえるようにがんばります。